Cezerye

Hazırlanışı

1. 1

   Havuçları hazırlayın~15 dk

   Havuçları yıkayıp soyun. **Rondoda iyice öğütün** veya en ince rendede rendeleyin.

2. 2

   Suyunu çıkarın~30 dk

   Tencereye havuç, su, şeker ve limonu alın. **Kısık ateşte** **25-30 dk** sürekli karıştırarak pişirin. Havuçlar suyunu salıp tekrar emmeli; karışım koyu **kırmızı-kahve** olmalı, **kıvamlı bir macun** gibi.

3. 3

   Cevizi katın~5 dk

   Çekilmiş ceviz ve fıstığı ekleyip 2-3 dk daha karıştırın. Karışım **çok yoğun** olmalı.

4. 4

   Şekillendirin~10 dk

   Karışımı **silikon mat veya yağlanmış mermere** dökün. Spatulayla **2 cm kalınlığında** yayın. **Soğumaya** bırakın (oda sıcaklığında 20 dk).

5. 5

   Kesin ve kaplayın~10 dk

   Karışım soğuduğunda **bıçakla 3x3 cm küçük dilimler** kesin. **Hindistan cevizi rendesine** bandırarak **etrafını kaplayın**.